Đợt kiểm tra nằm trong kế hoạch cao điểm nhằm siết chặt quản lý ATTP trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, thời điểm nhu cầu tiêu dùng thực phẩm của người dân tăng cao đột biến.
“Lỗ hổng” tại xưởng sản xuất miến dong
Tại xã Hưng Đạo, Đoàn kiểm tra đã làm việc với Hộ kinh doanh Vương Đình Dũng (địa chỉ tại Yên Mã, thôn 5, xã Tân Hòa, nay là xã Hưng Đạo), chuyên sản xuất miến. Tại thời điểm kiểm tra, chủ cơ sở đã xuất trình được giấy đăng ký kinh doanh và bản cam kết sản xuất thực phẩm. Tuy nhiên, đi sâu vào thực tế quy trình sản xuất và hồ sơ pháp lý, Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 đã chỉ ra hàng loạt bất cập đáng lo ngại.
Cụ thể, về mặt hồ sơ hành chính, cơ sở này chưa xuất trình được giấy khám sức khỏe và giấy xác nhận tập huấn kiến thức ATTP của cả chủ cơ sở lẫn 09 nhân viên đang trực tiếp tham gia sản xuất. Đây là một thiếu sót lớn về nhân sự trong quy trình sản xuất thực phẩm. Bên cạnh đó, các hồ sơ quan trọng chứng minh chất lượng đầu vào và đầu ra cũng vắng mặt. Cơ sở chưa xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ của bột rong giềng (nguyên liệu chính) và bao bì chứa đựng thực phẩm. Đồng thời, kết quả kiểm nghiệm nguồn nước dùng cho sản xuất và mẫu nhãn sản phẩm theo hồ sơ tự công bố của sản phẩm "Miến dong cao cấp Dũng Thúy" cũng không được cung cấp tại thời điểm kiểm tra.
